十五闹元宵
中国传统节日元宵节
TRADITIONAL
FESTIVAL
2022年
元宵节,中国的传统节日之一
又称上元节、小正月、元夕或灯节
时间为每年农历正月十五
正月是农历的元月,古人称"夜"为"宵"
正月十五是一年中第一个月圆之夜
所以称正月十五为"元宵节"
元宵节主要有赏花灯、吃汤圆、
猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。
花灯寄寓
元宵节花灯种类甚多,或是仿照事物的形象编制的形象灯,如龙灯、虎灯、兔灯等等,或是根据民间故事编制而成的活动灯,如牛郎织女、二十四孝等等,表现忠孝节义的民族精神。各种花灯制作工巧,一展工匠的智慧和技能。
而我们幼儿园的小朋友,也和父母一起制作了各式各样的花灯,挂在幼儿园的走廊边,把幼儿园装扮得喜气洋洋。
节日食俗
元宵节,家家户户自制元宵(今有专业户专卖)。元宵节元宵古称“浮元子”,是一种雅俗共尝,甜而不腻,脍炙人口的民间小吃,全国流行。正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在中国也由来已久。
孩子们爱吃甜甜的汤圆,可当问老师和孩子们有没有自己做过汤圆时,几乎异口同声地说:“不会啊,没做过啊!”仔细想想还真是,现在可能在家里或者参加活动都是包饺子多,制作汤圆这还真是第一次。
于是在老师的带领下,我们开始了汤圆制作初体验!
汤圆在锅里上下翻腾,出锅啦!孩子们津津有味地品尝着自己的劳动成果,尽管大小不一、形状各异,但吃在嘴里甜在心里。
等等,哪里传来一阵香味?原来是中大班孩子们的百家饭要开始了!每一位小朋友都从家里带了家长们精心制作的美食,香气四溢,令人食指大动。
鹅颈丸、奥尔良鸡翅、油炸酥肉、珍珠丸子、招财进宝、老鸭墨鱼汤.....各有特色,让人垂涎欲滴。
香味弥漫在周围的空气中,让人为谋其面,先文其香。小朋友大快朵颐,也不忘互相炫耀着自己带来的菜肴,油滋滋的小脸上挂着自豪的笑容,别提多开心了。
南北差异
那么,很多小朋友会问:汤圆和元宵,到底是不是一种食物呢?南汤圆,北元宵。现在我们就来看看这外观相似度高达90%的传统美食,有哪些区别。
1、做法不同:
汤圆是「包」出来的,表皮光滑黏糯;元宵是「滚」的,表皮干燥松软。
2、馅料不同:
汤圆馅偏软,咸甜荤素选择众多(有些地区会有梅菜扣肉、香菇鲜肉馅的);元宵馅偏硬,一般以甜口为主(黑芝麻、花生、豆沙等)。
3、吃法不同:
汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的;元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。
4、储存不同:
汤圆可以冷冻起来,保质期较长;元宵冷冻容易开裂,保质期较短。
创新吃法
汤圆作为我们南方人元宵节必不可少的美食,竟然跳脱出了传统水煮的方式,衍生出各式各样的神仙做法。在这里也特别为大家整理了几种简单好学的神仙吃法,可以尝试一下~
1、汤圆麻薯:
汤圆| 黄豆粉
汤圆下锅煮40分钟
捞起后用油纸垫着轻轻压平
平底锅刷油,煎至两面金黄
最后撒上豆粉
外香里糯的汤圆麻薯完成!
2、爆浆酥皮汤圆
蛋挞皮|汤圆|
蛋黄1个|黑芝麻少许
*蛋挞皮室温解冻一会儿,把底下的锡纸托取下来
*汤圆冰柜里面拿出来,直接用蛋挞皮包上就可以,收口捏紧,滚圆
*包好的汤圆在放回锡纸托中,顶部扎一些小孔
*刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,空气炸锅160/170度15分钟即可,烤箱的话提前180度预热,上下火180度烤15分钟。
嗯~
仿佛已经可以闻到香味啦。
3、椰汁麻薯汤圆
*麻薯:
200g牛奶
23g木薯淀粉
20g炼乳
所有材料到锅里小火煮
边煮边搅拌 成粘稠状即可
*芋泥奶冻:
椰奶165g
淡奶油70g
芋泥20g
紫薯粉5g
吉利丁片10g
芋泥奶冻做法:
1吉利丁片用冰水泡软
2除了吉利丁,所有材料混合,煮至微微冒泡,还未沸腾状态后关火
3放入吉利丁片混合均匀
4倒入模具,冷藏凝固后,就可以切块用了
正式开始制作!
紫薯泥里倒入椰汁
再倒入事先做好的麻薯糊
加入芋泥奶冻
提前煮好汤圆
最后将所有食材装盘
(还可以根据喜好加入煮好的西米等其他材料哟)
香甜顺滑~
味道可媲美甜品店~
甜蜜负担
汤圆虽然软糯香甜,但是也不宜给我们的宝宝们食用过多,一定要适量。
宝宝吃过多的甜食,对身体存在着伤害,具体的危害体现在以下几个方面:
1、血糖升高:
宝宝吃过多的甜食,会使血液内血糖明显升高,从而容易肥胖,有的宝宝甚至可能出现儿童糖尿病。
2、对牙齿不好:
宝宝吃甜食过量,会对口腔卫生特别是对牙齿构成伤害,容易出现龋齿,或引起牙龈炎。
3、抑制食欲:
吃甜食过多,会导致血糖明显升高,食欲下降。宝宝如果长期进食不足,可能导致营养性贫血。
所以,家长们在节假日也一定要注意宝宝们的饮食唷~保持良好的饮食习惯,我们的宝宝们才可以身体棒棒,吃嘛嘛香!
最后预祝各位家长和小朋友们元宵节快乐!